Description

Un saucisson typique des collines parmesanes, qui porte le nom de la petite ville d’emilie où il est né. Il est certifié IGP, sans gluten et sans dérivés laitiers. Haché grossièrement, il est embossé puis séché pendant un mois. Il se distingue par son parfum intense et caractéristique. Le saucisson peut également être suspendu.